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原味手擀面(4/12)
面粉中加水，边加边搅拌，搅成偏干一点的面絮
按压抱成一团即可，醒面10分钟
再次揉面，醒面10分钟左右
三次揉面，醒10分钟左右
四次揉面，揉至面团光滑，醒2个小时以上
醒好的面团，用擀面杖按压擀开
擀开后，撒上干面粉，把面片裹在擀面杖上，双手按压擀开，手从中间往两边慢慢移动用力，擀几下，摊开，撒干面粉，继续擀薄即可
擀成薄厚均匀的大面片
撒上干面粉，折叠
切条
扒开，抖散即可
成品图