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#西班牙橄榄西餐创意菜#杂蔬蒜香烤鸡｜橄榄番茄酱(1/6)
提前一晚将半只鸡处理干净后用厨房纸巾擦拭干水分，撒上盐、黑胡椒、大蒜粉等均匀抹均匀，密封冷藏备用； 至少腌制4个小时以上； （入烤炉前，用将黄油塞到鸡皮底下，这样鸡皮会脆脆的）。
烤箱提前15分钟预热200°，蔬菜切块，加入调味和橄榄油搅拌均匀、和腌制好的鸡一起放烤箱里烘烤； 鸡烤了50分钟，蔬菜烤了20分钟左右； （烤鸡烘烤到30分钟的时候，刷了一次黄油酱油汁、在最后五分钟转热风模式时刷了第二次。） 烤箱如有热风功能，可在最后5分钟的时候，换成热风模式；
黑、青橄榄切碎；
番茄切小块，和盐、黑胡椒碎、橄榄油、黑、青橄榄碎等一起搅拌均匀；
烤好后摆盘即可。
这酱不仅做法简单快捷、和肉一起吃真的很好吃。