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#西班牙橄榄西餐创意菜#牛肉时蔬西班牙橄榄披萨(4/9)
前一天：高筋面粉120克、盐2克、酵母1克、水96克；
混合至无干粉，盖膜松弛半小时；
提起拉伸面团一圈至面团收紧，再次松弛半小时；这个动作重复两次，放冰箱冷藏12-24小时；
第二天：撒粉防粘，取出倒扣，
尽量保留面团里的气体，放在烘焙纸上抻圆整理；
饼皮上涂抹番茄沙司，撒黑胡椒，撒马苏里拉奶酪；
摆放肉类和蔬菜（水分不大的），我选择的牛肉，青椒、玉米、橄榄；最后再撒一层厚厚的芝士碎；
放入预热好的烤箱，230度烤10分钟；
烤好了，成品；