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蒜香鸡爪(2/11)
鸡爪洗干净剪掉指甲,冷水下锅加葱,姜,料酒,水开煮十分钟,关火焖五分钟
煮好捞出放入冰水
控干水份,加1勺生抽 ,1勺蚝油,半勺老抽
翻伴均匀
把小米辣和大蒜剁好备用
起锅烧油 放葱 姜 洋葱 香芹炸出香味,捞出渣渣
切好的蒜末和小米辣 浇上炸好的油,加3勺生抽,1勺蚝油
少许盐,白糖,2勺烧烤调料(没有可以用刀口辣椒和白芝麻炸点油)
搅拌均匀
倒入鸡爪子里,拌匀腌制两个小时放冰箱冷藏
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