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糖醋排骨(0/6)
排骨洗净，冷水入锅，放入葱、姜、料酒焯一下，撇去浮沫，再用热水洗净。
按上面图片调一个料汁，还要加五勺料酒。
锅中放一些油，放入冰糖炒糖色。
倒入排骨翻炒，翻炒一会儿后，加入葱、姜、八角、香叶、桂皮，炒出香味。
加入第二步的料汁再次翻炒。
多加一些开水，小火炖40分钟。出锅。也可以加入一些山药一起炖。