#非你莫“薯”挑战赛#薯块烤野生鲤鱼(14/16)
野生鲤鱼去鱼鳞（以下简称“鱼”吧！)把鱼洗净取掉两条白色腥线，可减少鱼的腥味，使鱼肉更加鲜美。
切薯块放水中泡一泡除一下淀粉
将鱼打花刀好入味，再加入生抽、蚝油、姜片、蒜片和葱丝入味，把鱼装入保鲜袋并封口腌制30分钟。
在中途翻面，使鱼充分入味。
把鱼腹部中间鱼肉处切一刀分开（注：不能切断鱼骨）
鱼腹部刷上蛋清和淀粉（防止鱼碎）
烤盘刷油
把腌了鱼的葱丝、蒜片和姜片放入烤盘鱼腹部放上面。
烤箱180度预热5分钟，把腌制好鱼的烤盘放入烤箱烤20分钟。
放入一袋烤鱼料
在烤鱼料中加了两勺豆瓣酱，并搅拌均匀。
锅中添油煮沸后转小火，再加入姜片、蒜片和葱花炸黄爆香之后加入土豆块翻炒。
加入调好的料汁翻炒，加入半瓶啤酒。
加香芹和洋葱丝翻炒入味
把炒好的食材铺在第一次烤了的鱼背部
二次烤鱼，烤箱上下温度180度，时间10分钟。烤熟的魚见首图