首先萝卜切块 肉切块 五花肉最好 热锅凉油倒入五花肉煸出油 放入一勺料酒去腥，然后放入黄冰糖均匀上色 放入干辣椒少量花椒一个八角一点点桂皮大葱段生姜大蒜粒。炒出香味。然后放入生抽 老抽 耗油 ，然后放入萝卜块，翻炒均匀 。加入开水。中火炖20分钟，大火收汁。放入盐鸡精味精白胡椒粉，有蒜叶可以撒点。没有可以不加。