泡萝卜（快手法）(
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白萝卜洗净切细条（不用去皮），加10克盐和100克糖腌制4小时以上（也可放冰箱冷藏过夜）
腌出了很多的水，戴上手套把萝卜攥干捞出备用。蒜切片，小米辣切块备用。
锅中加入900克清水、150克糖和15克盐煮开晾凉。
水凉透后加入蒜片和小米辣
再放入沥干水分的萝卜条（水没过萝卜为宜）
倒入白醋
加完白醋后搅拌一下，密封冷藏一夜即可食用。
脆脆的酸甜辣口。
