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山药排骨汤(1/6)
山药去皮，洗净，切成块；排骨洗净剁成块。
山药入沸水锅中汆烫片刻，捞出备用。
排骨冷水下锅，加入葱段、姜片，水开汆烫去血水后捞出洗净。
砂锅中加入清水、焯水后的排骨块、葱段、姜片、料酒，煮沸后撇去浮沫，加盖大火煮至排骨软烂。
放入山药块，加入盐、味精煮至山药入味。
沸腾后，加入枸杞子即可。