先称好30克澄粉，再倒入30克开水，讲澄粉搅拌成絮状，用手和成一个面团备用。
将澄粉面团放入盆中，称清零后另外称150克水磨糯米粉、115克凉水、白糖20克。
将圆球面团按扁，锅中加入水烧开后放入，最后一个面饼放入后计时中火煮4分钟，切记不能盖盖子！时间到了捞出来。（手上记得喷点食用油再做，这样才能保证面团的光洁度不会发干）
红豆沙120克，加入20克凉白开，用硅胶刮刀搅拌均匀成柔软细腻状态备用。
面饼放至不烫手的时候加入10克黄油，带上一次性的手套，将黄油柔入面饼中，期间要不停的揉搓、拉长、直到面团非常有延展性拉长也不断的时候才行，如果拉长会断就说明还不到位，要继续拉。这里因为我戴着手套不方便拍照，所以没有拉好的照片了。
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