牛杂锅(
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牛肉切片 抓葱姜水，盐，一点生粉腌制一下
牛杂我是熟食铺买的
起锅烧油香叶 洋葱 大蒜 生姜 一小块火锅底料，干辣椒，花椒 小火炒香
牛杂（牛肉窜过水了）下锅翻炒，加料酒
加蚝油 少许白糖 生抽 白胡椒粉继续翻炒
加入开水
还加了点老豆腐 ，盖上锅盖中小火煮20分钟左右
20分钟后豆腐也入味了，牛杂也熟了
放入蒜苗提香，就可以出锅了
