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拉丝软面包(
2
/6)
厨师机放除黄油以外的材料,搅打至出粗粗的手套膜后加入黄油继续搅打
直到出现薄薄的手套膜,发酵至面团1.5倍大
取8份120克的面剂子,盖上保鲜膜松弛10分钟,取出一个松弛好的面团,将面团从中间向上下两边擀开,然后向做吐司一样从上往下卷,卷好后挫成长条,将长条围着4根手指绕一圈,然后上下穿梭两下,将两个头连在一起(具体的可以网上搜老式面包的整形方法)
整形好的面团发酵至2倍大,送入烤箱中下层,上火170度,下火160度烤30分钟,烤箱无需预热,
如果颜色深了就用锡纸盖上继续烤,出炉后表面刷上黄油更好看
面包真的很软哦