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#西班牙橄榄西餐创意菜#混合橄榄恰巴塔(10/16)
所有材料放在大盘里
混合至无干粉放至冰箱水合40分钟
取出开始第一次折叠后冰箱冷藏30分钟
取出第二次折叠后冰箱冷藏30分钟
取出第三次折叠冰箱冷藏30分钟
混合橄榄提前切片
加入水合完成的面团里
将橄榄折叠入面团后发酵一个小时
进行最后一次折叠
发酵2小时
撒上面粉，轻轻倒出发酵好的面团
面上撒上面粉后轻轻分割出等份，尽量不破坏气泡
稍微整形入烤盘发酵30分钟，烤箱230预热
往预热好的烤箱内喷15次水，面包也喷些水，烤20分钟（烤箱自带蒸汽的打3秒）
出炉
切开！真好吃啊！