红烧猪蹄(
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市场买的猪蹄叫老板剁大块，回家冷水下锅焯水，加葱姜料酒煮个十几分钟
捞出洗下沥干水分
锅放适量的油，放入冰糖
冰糖炒至焦糖色
加入猪蹄翻炒均匀，再加入生抽 红烧酱油 和少许食盐，继续翻炒均匀
继续加蚝油，黄豆酱翻炒
倒入清水漠过猪蹄，水一定要加够。八角 香叶 桂皮 生姜 葱 大蒜 ，转倒高压锅压15-20分钟左右
捞出来锅中收收汁，装入烧热的砂锅就可以开吃了
