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蒜香排骨(3/9)
新鲜排骨切小段，放入清水，泡出血水
大蒜，洋葱，小米辣，尖椒 切成小丁备用
排骨冷水，下锅加葱姜料酒 ，煮八成熟左右（也可放高压锅，上气压2分钟左右）
起锅烧油，把煮好的排骨下锅煎制，小火两面煎制微微焦黄
锅留底油把切好的配料丁下锅炒香
倒入粗细的辣椒面，孜然粒，白芝麻，椒盐
炒出香味即可
下入炸好的排骨，加2勺生抽.少许食盐，白糖提味
翻炒均匀入味即可开吃