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茄子煲(6/9)
紫茄子洗净备用
茄子切条
肉沫备用
茄子加少许盐腌制20分钟
葱姜蒜，小米椒切碎备用
茄子淋干水分加少许淀粉过油后，放入砂锅
肉沫加豆瓣酱炒制，加入葱姜蒜，小米椒后放在茄子上
砂锅放火上，加入提前准备好的调料（清水，生抽，糖，蚝油，醋，淀粉）加热3分钟
做好提锅，开吃