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蒜香甜辣酱腌菜(4/7)
黄心大白菜剥掉老叶残叶收拾到瞅着挺干净状态
从根部下刀一开四或者直接撕成大块方便腌和吃
一层白菜一层盐那样腌上盖起来等它几小时或一晚
确认菜帮子挺软了用凉白开漂洗下去去盐捞起攥干顺手揪菜尝尝咸淡
灵活往昨天那姜蒜果香甜辣酱里加点白萝卜丝小葱段糖盐鱼露牛肉粉调整下味道什么的
完事儿耐心抹菜上挪到无水无油保鲜盒/碗里密封好，常温发酵到自己喜欢的酸度再送进冷藏慢慢吃
走了啊，明天见~