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清蒸大闸蟹绝配的蟹醋#立冬第一补#(5/5)
大闸蟹刷干净
肚皮朝上水开蒸，根据不同大小蒸的时间不一样
生姜锅里炒香，这个比油浇更少油也更低温健康
蟹醋中醋的选择很重要❗ 袋装的江心牌花椒米醋、海螺牌花椒米醋，很便宜一块多一袋 还有双鱼玫瑰米醋、马大嫂玫瑰米醋都不错 ❌千万不要用陈醋酸味很尖锐还有一股呛鼻味，不适合做蟹醋！ 炒过的生姜加入，2勺生抽3勺米醋1g糖搅拌均匀
蘸着蟹醋吃大闸蟹是绝配