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#立冬第一补#加拿大北极虾海鲜凉拌沙拉(2/9)
加拿大北极虾，肉质紧实，口感鲜甜中透着微微的咸味。细品之下，才会发觉与普通养殖虾的不同之处。养殖虾少有肉质紧实之流，多为口感软糯；野生冷水虾，身处冰冷海域、大洋深处，肉质有嚼劲。熟冻加工，保鲜更保营养，开袋解冻即食。
水开加入少许葱姜和料酒，放入墨鱼仔和鱿鱼焯烫。
捞出后过凉水。
魔芋丝也稍微烫一下。
柠檬切片、香菜切段、洋葱切小块、蒜切末、小米辣切碎。
盆中倒入墨鱼仔、鱿鱼、魔芋丝和加拿大北极虾、放上香菜和柠檬片。
取一个小碗，放入小米辣、洋葱、蒜末、倒入凉拌调味汁搅拌均匀。
将料汁倒入盆中海鲜上，稍微搅拌均匀，盖上保鲜膜，冷藏浸泡2小时以上。
冷藏后取出装盘，浇上料汁即可。