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全麦帕尼尼#立冬第一补#(3/9)
145g矿泉水+10g橄榄油+2.5g酵母搅匀
倒入170g高粉+30g全麦粉+1.5g盐拌至无干粉，盖保鲜膜松弛20分钟
松弛后四周向中间拉伸对折面团至表面光滑即可
盖保鲜膜室温发酵至2倍大
发酵好后排气，分成4份揉圆，盖保鲜膜松弛15分钟
取一面团擀成长方形
上下对折，收口捏紧，翻直放入烤盘中
烤箱发酵至1.5倍大，烤箱不插电，放杯开水即可，发酵好后烤箱上下火，中下层，200°，20分钟
全麦帕尼尼