安装App
馒头配羊杂汤(5/19)
羊排一斤，羊杂大概200克，一块甘蔗一块姜
干锅炒香羊肉下点米酒
羊杂也一起下锅炒香，炒出羊肠羊皮的油
煸干炖汤更香
大火冲入热水
放入甘蔗白胡椒姜片高压锅上气40分钟
做点馒头配羊杂，300克面粉配3克酵母，酵母用水先化开
水量少点，一点点加
揉成团松弛15分钟
垫子上撒干粉，松弛好的面团揉光
擀成面片撒干粉卷起
用擀面杖压成片在卷起，反复几次，做出来的馒头更紧实
最后卷成条切开
蘸上干粉用手往里压
把高粉揉进去，掌心往里压，一边卷
撒干粉折起来，用掌心压
生胚做好了，醒发四五十分钟，根据气温看，气温低延长时间，底下放温水，醒发2倍大再开始蒸，不好判断可以拿个小瓶盖放一块面团进去，超过盖子大冒出来很多就可以了
大火烧开转中火蒸13分钟，焖5分钟开盖
葱花香菜蒜苗切碎了在碗里，根据自己口味加，羊杂汤配馒头