#立冬第一补#七珍菌菇乌鸡汤(2/13)
七珍菌菇清洗干净，加入60度左右的温水浸泡一小时
乌鸡清洗干净
切去鸡尾，脚趾甲。去掉内脏和鸡脖子上的血管和淋巴，斩成小块备用
葱切段，姜切大片备用
将乌鸡冷水下锅，加入葱姜料酒焯水去腥
水开后打去浮沫
看着沸腾状态将乌鸡捞出放入高压锅中，加入葱姜白芷白胡椒粒
加入热水高压压制20分钟
压制好的乌鸡连同一部分鸡汤，转移到锅内，加入泡发好的七珍菌菇，还有静之后泡蘑菇的水
大火烧开，转小火炖煮30分钟，
炖至菌菇软烂，加入红枣食盐大火炖煮15分钟
撒入枸杞葱花即可
最后上个成品图，七珍菌菇乌鸡汤完成。感谢收看！