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香草戚风(4/9)
先混合牛奶、玉米油、香草膏（隔水加热）
筛入低粉
放蛋黄混合均匀
面糊粘稠但流动，可以从蛋抽上滴落 （盖保鲜膜保温备用）
蛋白里挤柠檬汁，筛入玉米淀粉，分2次放白砂糖，打发到干性发泡
挖一勺蛋白霜混合进蛋黄糊里搅匀
再倒回蛋白霜里，翻拌混合以免消泡（坐冰水）
倒入模具，震两下去气泡
中下层150度40分钟→热风150度5分钟 （150度30分钟→160度10分钟）