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橙香巧克力豆蛋糕(17/20)
用两个橙子,削除橙皮,尽量不要留白色的那层,用搅拌机打碎。备用
两个橙子肉,像剥柚子一样祛籽祛瓤,用机器打成果汁备用。
取淡味动物黄油
加入低筋面粉和盐
将黄油和面粉充分柔和,
和好后的样子
4个鸡蛋,蛋清和蛋黄分离,只加入蛋黄,加入橙汁,橙皮,淡奶油,柠檬汁
这是搅拌融合后的样子
4个蛋清,加入白砂糖,用电动打蛋器打蛋清
正在打蛋,这个机器我打了两三分钟左右
打好之后的蛋清样子,我手打不到这个样子,太累了,哈哈
取一部分蛋白
充分搅拌融合
取剩下的所有蛋白,再次搅拌融合
和好后的面糊的样子
加入耐高温巧克力豆,搅拌
搅拌好后,装小盒子里,7分满噢,太满会溢出来,放入烤箱,我都烤箱非常mini,一次只能烤6个
这盘是170度,20分钟考出来的,水分蒸发不够,冷却后缩的比较厉害,这盘还撒了几颗巧克力豆在表面
这盘我调整了一下,150度烤10分钟,再用170度烤20分钟,多考了一会儿就好一些了,没有缩很多,这盘没撒豆豆。
烤好之后的样子。非常的好吃噢