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#立冬第一补#糖火烧(3/11)
炒锅中不用放油,加入生芝麻,用小火干炒,炒至芝麻成熟,将炒熟的白芝麻放入研磨杯,加入色拉油,一直研磨到芝麻颗粒和色拉油完全研磨成浓稠的酱,芝麻酱就完成了
干面粉放入炒锅用中小火炒至颜色发黄,有香味时取出即是熟面粉
红糖不要有颗粒加入芝麻酱,再加入熟面粉调均匀,即成红糖馅料
面粉加入色拉油和酵母,揉成面团
面团不需要完全发酵,醒发20分钟左右,面团表面也涂抹一些色拉油,擀成长方形大片状
擀开后,红糖馅料均匀的涂抹在面皮上
然后从上面往下卷
卷成一卷,按扁
均匀分成六份
将四角向内折叠后再收口,包成圆球形
放入预热好的烤箱,180℃—200℃,10-15分钟左右,