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#西班牙橄榄中式创意菜#西班牙黑橄榄素炒雪里蕻肉萝卜干(2/8)
100克萝卜干提前用凉水泡软、攥干，涨发后的量比较大，根据食用量调整；雪里蕻攥干
萝卜干切1公分左右的小丁；雪里蕻切小段；小黄姜切粒；小米辣切圈；盐渍黑橄榄每颗切4瓣
盐渍黑橄榄空口吃很开胃，微咸，回味悠长
热锅温油，小黄姜爆香
倒入萝卜干和雪里蕻，中火煸炒；少量多次加些清水，增加湿润度
待大部分水汽散尽，萝卜干明显变得筋道了，放盐、鸡精、白糖、小米辣、盐渍黑橄榄
混合均匀，出锅
清爽、脆嫩、开胃，佐粥小菜