安装App
#冬日治愈时刻#椰蓉四叶草面包(13/14)
椰蓉，蛋黄，糖，软化黄油拌匀，
若过于干，适当加点牛奶拌匀。
高粉，糖，蛋白，牛奶，酵母，加入厨师机1-3档打10-20分钟，揉至面团光滑
加入软化黄油，盐，继续打十分钟左右，至出手套膜
28°发酵一小时，取出排气
分12份，也就是能做12个，盖保鲜膜松弛20分钟
擀开，包馅，馅量可以均分12份，或者像我，大约凭手感……
包好馅，整形，切米字，做成四叶草状，
35°发酵半小时， 刷蛋黄液（蛋黄里加少许牛奶调匀） 烤箱180°预热，烤20分钟左右
我用的平炉，中途上下盘换了一次位置
每个烤箱脾气不同
可以适当调整温度，时间
观察勤一点
防止烤糊了~