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糯米蛋糕(1/7)
将牛奶和玉米油混合,搅拌至乳化
加入糯米粉,搅拌均匀
加入蛋黄,搅拌至顺滑
蛋白里加入几滴白醋和糖,打发至有大弯钩(这个是减糖版本,不建议再减了,。新手建议分三次加入,我这个一次性加是偷懒版本)
蛋黄糊里加入三分之一打发好的蛋白,翻拌均匀(是翻拌,不是搅拌)
上一步翻拌好的蛋黄糊倒入蛋白糊中,翻拌均匀
装入模具,170°度,30分钟