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姜酱鸡汤鲜肉包(2/9)
根据个人喜好和想要馅量切块肥瘦肉加姜打/剁碎
酌情加糖盐生抽香料粉调味配点点鸡肉泥丰富口感
大概搅和匀了分批次往里加多宝蒜子糯芋鸡的鸡汤(瞅着和肉差不多体量)
努力搅匀打上劲儿淋油封膜扔冷藏镇着等会儿用
抽空用大半面粉掺少少淀粉和坨半烫面出来搓条下剂擀薄皮
选择性往冰肉馅里补拌点儿软冻鸡汤或猪皮冻调整下肉馅含水量
完事儿想办法把皮馅组装起来捏褶封口摆屉里上锅蒸熟就好了
这是搁开水锅上中大火蒸了十分钟关火稍微一晾就仿佛漏完气的状态
走了啊，明天见~