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碱面馒头（老面）(4/9)
老面材料混合揉匀，冰箱冷藏一晚。第二天，将所有材料揉匀发酵至两倍大。
发酵好后，再加入60～80克干面粉和5克食用碱面，揉匀面团
揉匀后，准备分割
等分后
揉圆，放入蒸锅（凉水入锅），静置10分钟，开火，水开后蒸20分钟即可取出。
出锅后的样子，由于碱面加的多，所以上色了。
成品
前一晚做好的老面
这应该是第一步哈