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手作苦荞面条(1/6)
苦荞面粉和小麦粉➕盐混合均匀
缓缓加入热水搅拌
揉成团后，静置30分钟
用擀面杖擀开面团成薄片状（约2毫米厚度），折叠，切成适宜宽度的面条。
打散开，由于苦荞面添加量比较大，面条筋性弱，所以容易断开。装袋冷冻保存。
加了大量苦荞的面条，煮的时候，面条几乎不会膨胀变多。