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巧克力刨花（无需调温制作巧克力碎）(1/4)
巧克力隔水融化
洒在硅胶垫上，用抹刀抹平，来回多抹几下，越薄越好，半分钟后随意划几条线。
取出提前冷冻好的烤盘，垫在硅胶垫下面，可以给巧克力迅速降温，待巧克力变硬后，用抹刀或刮刀铲出巧克力卷卷。
铲好的巧克力刨花放在铺了油纸的烤盘上，送去冷冻备用。刨花的大小可以根据需要自行捏碎。（此处务必戴手套）