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猪肚煲淮山(3/7)
新鲜猪肚冲掉表面的粘液就行了，不用加面粉加盐洗
锅里下米酒，有白酒更好，葱姜焯水
这层黄色的胃衣用刀刮掉，焯水之后的猪肚很好洗的
猪肚加了半根淮山，一点红枣，家里要是有莲子百合也可以放进去，猪肚可以整个进去煲，我怕拿出来切烫手，直接切好煲
碾碎的一点白胡椒籽，小火烘焙一下炒香
食材下锅，高压锅上汽小火30分钟
冬天喝一碗，暖暖的养养胃