1.羊排洗净，冷水入锅氽水，撇干净血沫备用 2.起锅烧油，放入冰糖适量小火炒至焦糖色，放入羊排炒糖色，再放准备好的葱姜蒜和八角，充分爆香，放适量红烧酱油 3.加水，一定要一次加够，要炖一个小时左右，大火烧开，小火慢炖

图片是40分钟左右的图，30分钟左右可以看一下加适量盐

这个没加辣椒，先盛出来一份

加了干辣椒和小米辣收汤出锅，就是羊排有点肥，味道很不错