山药仙桃马蹄糕(1/8)
准备好所有食材
200g山药上锅蒸熟，放入破壁机，加入300毫升纯牛奶和300毫升凉水，榨汁，过筛1遍，得出山药汁。
150ml马蹄粉、一半山药汁，搅拌均匀过筛1~2次，得出生浆。
另一半山药汁、100ml白砂糖，煮到沸腾且糖融化，关火； 糖水里趁热加入1/5生浆，边倒边快速搅拌至浓稠，再混合剩余4/5生浆，完成粉浆。
蒸锅放入桃子慕斯模具，水开后倒入粉浆，大火蒸约15分钟熟透。 蒸好后要完全放凉透才能脱模！
装盘，撒上草莓粉，就完成啦。
香香甜甜，软糯绵密
颜值美味都在线