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奶酪火腿煎欧洲猪排(4/11)
剔除欧洲猪里脊上的筋膜，将里脊肉切成厚片
用松肉锤没有钉的一面，一边锤一边向外拉伸
用小刀在锤好的里脊肉片中切出口袋状
撒上少量盐和胡椒粉、按摩均匀
欧洲火腿裹上奶酪，塞进欧洲猪里脊中
用奶酪填满口袋里的其他空间，用手指将口装的口封上
用手指将口装的口封上，一手捏住封口，一手将里脊内的填馅按平
裹上薄薄的一层面粉，然后依次蘸上蛋液、面包屑，重复一次，使面包屑裹均匀
放入油锅中低温煎至两面上色
放入烤箱150度烤制10分钟
奶香浓郁，外表酥脆，内里多汁的奶酪火腿煎欧洲猪排就做好了