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柠檬巴斯克(1/12)
奶油奶酪充分软化
加入白砂糖、玉米淀粉、柠檬汁搅拌均匀
加入常温鸡蛋1个 搅拌均匀
加入第2个鸡蛋搅拌均匀
加入第3个鸡蛋搅拌均匀
加入常温奶油搅拌均匀 奶油如温度太低可加热至35℃
面糊过筛
加入柠檬皮屑搅拌均匀
6寸模具铺入油纸
倒入面糊并镇出气泡
24分钟 上下火230℃
室温2小时冷却 冷藏3小时