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下火咸骨粥(4/7)
买回来的骨头不用清洗，放2勺盐抹均匀，在冰箱放一天或者2天入味
腌好的骨头放米酒冷水下锅焯水
清洗干净放炖锅，加一点姜丝，大火烧开转小火炖20分钟
提前一小时浸泡好的米，里面下一勺花生油，和骨头一起煮20分钟，刚下锅多搅拌一下，防止糊底
粥炖好了下一把切碎的菜心
放一点冬菜
有肉有菜一锅出，不用加盐，本身骨头就很咸了