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羊肉炖芸豆茄子胡萝卜(3/18)
芸豆摘干净，洗净
茄子，胡萝卜
胡萝卜切块，茄子撕成大块
羊肉切片
葱，姜，蒜，花椒
放油，稍微多一点，放羊肉
不断翻炒（大火，把羊肉的水分炒干）
放葱，姜，蒜，料酒，不断翻炒
放料酒
放酱油
放芸豆
不断翻炒
放胡萝卜，不断翻炒
再放茄子，不断翻炒
放盐，白糖
不断翻炒，炒匀，添1碗清水
大火少来，小到中火（看看汤汁多少，多就中火，少就小火），10-15分钟，收汁
放味精，调味就可以了