我是四个中小果炒了一大盘，大家根据自家情况增减

甜菜头去皮擦丝，蒜苗切短，鸡蛋三个打入碗中搅散并加入适量调味粉

起锅烧油，倒入鸡蛋液，让蛋液适当定型划散盛出，锅中再倒入适量玉米油加热，放入蒜苗白的一部分，再放入甜菜根丝翻炒，加入一大勺白糖炒匀，再加一大勺白醋翻炒均匀，加入之前炒好的鸡蛋，盐，松鲜鲜调味粉，绿色蒜叶，适量水一起翻炒均匀，盛出装盘

红菜头可以不那么多，也很好吃哦