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#立冬第一补#香辣梭子蟹(1/15)
梭子蟹剪掉大钳子，去壳，剪去鳃须，胃囊
切成两半
配料备好
锅里放油烧热，蟹肉裏上生粉放锅里煎
一只只放进去，最后钳子也放入
煎到有点焦黄
装出来，锅里留底油
放豆瓣酱，姜丝，干辣椒，葱白炒香
放蟹炒匀
放入蒸鱼豉油
黄酒少许
加入蒜蓉辣酱炒入味
加少许生粉水盖上锅盖焖一分钟（图中水只放了三分之一）
最后加入葱段
美味出锅！