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纽约芝士蛋糕(17/24)
制作酸奶油：110克奶油➕12克柠檬汁混合均匀后，静置15分钟，冷藏备用。
制作好的酸奶油是很浓稠的
制作饼干底：消化饼干用搅拌机打碎，加入融化的黄油拌匀。
倒入模具里，用一个直身杯转圈压平，四周推平。
做好的饼干底放入冷冻
制作奶酪糊：回温后的奶酪➕糖搅打均匀
加入白巧克力，隔热水搅拌，直至巧克力完全融化。
再加入50克黄油继续隔热水搅拌
细腻光滑的奶酪糊
加入一个鸡蛋，搅拌均匀
加入60克酸奶油，30克奶油，7克柠檬汁搅拌均匀
最后的奶酪糊状态如图
将奶酪糊倒入模具
烤箱里放一盘热水，预热175度，隔水烤30分钟。出炉后晾凉，冷藏一夜。
制作顶层装饰奶油：50克奶油➕50克酸奶油➕10克糖➕5克柠檬汁，打发至酸奶状。
酸奶状的酸奶油
倒在蛋糕上抹平
冷藏半个小时即可食用
装饰一下
超级棒的味道
成品
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