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豆豉椒香豆腐(6/6)
将小米椒洗净，去蒂、切成米椒圈；豆腐片去老皮，切成厚度均匀的大片；香葱洗净，切成香葱花。
将豆腐片放入沸水锅内焯烫2分钟。
捞出，沉净水分；码放在盘内。
淋上蒸鱼豉油，撒上水椒圈和豆豉
把盛有豆腐片的盘子放入蒸锅内，盖上蒸锅盖，用旺火蒸约10分钟至入味。
取出蒸好的豆腐片，撒上香葱花，淋上烧至九成热的植物油烫出香味即可。