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烧汁四宝(5/7)
南瓜、土豆、茄子、青红椒均切成5cm长条。蒜瓣去皮切片，洋葱切条。油七成热，土豆南瓜油炸变色。
茄子炸软。
捞出备用。
起锅烧油、葱花、姜片爆香。
加入土豆、南瓜、茄子、辣椒翻炒均匀。
放入烧汁，翻炒均匀。
淋上香油即可。