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#秋日养生这样吃# 韭菜鸡蛋发面饼(8/25)
清水、3克盐、白砂糖放入搅拌桶中，静置几分钟
打入鸡蛋
放入面粉
搅拌成光滑面团，盖上保鲜膜，室温发酵至两倍大（约一小时）
发面的时候开始做馅：鸡蛋打入碗中，放入3克盐，打散备用
锅烧热后放油
倒入蛋液，炒至蛋液凝固
压碎
放入淘洗过的虾皮拌匀
鸡蛋推到锅边，放入切碎的韭菜，放上香油拌匀
放入蚝油
拌匀备用
发好的面团
取出揉搓排气，再均分成几个面剂子
擀成中间后边沿薄的圆皮，放上韭菜鸡蛋馅
对叠后将边沿捏紧实
再从下到上捏出纹路
准备好芝麻
韭菜鸡蛋饼表面喷水后放在芝麻上沾一下
平底锅喷上橄榄油
放上饼胚，盖上锅盖醒发15分钟，开小火煎5分钟，加入少许清水，盖上锅盖继续小火煎5分钟
翻面，小火再煎5分钟
温馨提醒，虽然韭菜营养丰富，但因其性质偏热，脾胃虚弱、胃酸过多者应适量食用，避免过量引起不适。合理搭配，让美食成为寒冬里的温暖源泉！
加了芝麻，小小一粒，营养大大——高钙强骨，润肤乌发，补肝益肾，延年益寿，天然抗氧化，健康好帮手。
冬日早餐食用也不错哦