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天使蛋糕卷(4/4)
玉米油,椰浆乳化,加入低粉,搅拌到细腻无颗粒,倒入第一部分的蛋白混合均匀。
第二部分的蛋白加入糖,柠檬汁用打蛋器打至小弯钩状态
面粉糊倒入蛋白糊用蛋抽挑起混合。(怕消泡可分次加入)混合好后倒入烤盘,表面刮平整,震出小气泡。
烤箱上下火150度,烤30分钟,取出放凉,加入奶油馅,卷起来。