1.面粉500克，温水350克（比例100克面粉配70克水）和成面团，案板上揉5分钟，表面抹油分成小剂子抹油盖保鲜膜醒面30分钟 2.韭菜切末，放油搅拌均匀，放十三香，味精，蚝油，盐，香油 3.面饼按成中间厚边缘薄，放陷包好双手按压，中火烙