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红烧鲈鱼(3/5)
准备新鲜鲈鱼一条，表面擦干水分，改刀备用
起锅放入一勺猪油，姜片，把姜片炒制表面发黄（放猪油全屏个人喜好）
放入鲈鱼，煎制两面微黄
倒入开水，放入葱，冰糖，老抽，白酒盖上锅盖大火十分钟。（我做鱼喜欢放白酒，白酒做出来的鱼口感更好一点，也可以用料酒）
收汁出锅！撒上香菜，美味的红烧鲈鱼就做好了