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香辣杏鲍菇(4/7)
杏鲍菇洗净，切成小块；大葱取葱白部分，切成小段;；干红辣椒去蒂，切成段。
净锅置火上、加入植物油烧至五成熟，放花生米炸至变色，捞出。
油锅内再放入杏鲍菇块，用旺火炸2分钟，捞出，沥油。
锅内留少许底油烧热，加人葱白段、干红辣椒段、麻椒炒出香辣味。
加入酱油、白糖、米醋、蚝油，继续翻炒均匀。
倒入杏鲍菇块炒匀，撒上花生米。
淋入辣椒油，翻炒均匀。