奶酪需要提前一天准备 原材料就是柠檬汁和纯牛奶，按照视频里把纯牛奶煮到75度左右，关火，倒入柠檬汁，轻柔搅拌，出现豆花现象的时候，静置10分钟，然后过滤到网布中静置一夜过滤出乳清，剩下的就是奶油奶酪

过滤后的乳清可以直接喝，也可以拿来做面包，或者兑上一点无糖雪碧就是 一杯正宗养乐多

按照菜谱的牛奶做的奶酪会多一点，多余的奶酪会比较厚实，可以直接拿来涂面包，或者放上一些糖，树莓粉拿来做漂亮的奶酪碗，

按照视频和菜谱里 每样东西加进去之后，都要搅拌搅拌均匀，最后一定要过滤，烤箱预热220度，用210度烤20到25分钟， 我的这个蛋糕是烤了25分钟，中间会比较扎实，喜欢流心的，只需20分钟，而且切的时候用加热过的刀切下去，就会光滑又好看